Résultats pour "Gastronomie" (2)

Le casse-museau dont le nom traduit la dureté sous la dent, se présente comme une sorte de boule noircie par la cuisson, fendue en quatre sur le dessus et dorée à cœur. La technique consiste à obtenir, à partir de lait de brebis emprésuré, un caillé que l’on mêlera à des œufs, de la farine, […]

Partons à la découverte de nos produits…  La légende du casse museau “Dans la nuit des temps, lorsque la rivière grondait après les pluies de l’hiver et la fonte des neiges, les habitants se réfugiaient un peu plus haut sur la montagne. Le démon de la rivière en crue était une “tarasque”, il convenait de […]