Le terroir du Lacaunais, où brebis, vaches et moutons broutent paisiblement au milieu de prairies entourées de grandes haies d’arbres, est un pays où l’on respire… Sa nature sauvage se dévoile au fur et à mesure que l’on découvre les saveurs du pays des Monts et Lacs en Haut-Languedoc.
Liste et géolocalisation des restaurants de notre région
Mon panier de charcuteries
 Au premier rang des
spécialités gastronomiques, les salaisons se déclinent au fil de vos envies: jambon de Lacaune (sec), saucisson sec de Lacaune, saucisse à la perche (sèche), saucisse mi-sèche à l’huile, saucisse au roquefort, au piment d’Espelette, aux cèpes, au canard, pâtés, melsat, bougnette, boudin, rosette …
Découvrez notre panier de charcuterie
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Mon plateau de fromages
 Domaine de la Brebis Lacaune, dont le lait sert à la confection du Roquefort, chèvres et vaches sillonnent également les prairies verdoyantes pour nous offrir des fromages typiques.
Découvrir nos fromages
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Pour partir en pique nique
 Le Casse-museau, les chips de Barre, la cueillette de saison…
Lou mèl, comme on le nomme dans notre patois régional est l’aliment naturel que les abeilles élaborent à partir du nectar des fleurs. Dans les Monts de Lacaune, une multitude de fleurs sauvages s’offrent à nos abeilles pour donner à notre miel poly floral ce goût si spécifique à la fois doux et parfumé. Chez nous, vous trouverez également d’autres types de miel : châtaignier , sarrasin, bruyère.
Les bienfaits du miel sont largement reconnus : action antibactérienne, antiseptique externe… alors n’hésitez pas.
 Issus de vergers familiaux, ces jus de pommes vous ramèneront aux saveurs d’enfances.
Quelque soit la cuvée, ils restent authentiques, sans traitement ni filtration. Des saveurs originelles, un grain retrouvé donnant l’impression de croquer dans une pomme juteuse à chaque gorgée. A consommer sans modération.
Partons en pique-nique
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Ah ! une bonne grillade
La race limousine cohabite avec la race blonde d’Aquitaine, et plus marginalement avec les races charolaise et aubrac.
Les vaches passent plus de 6 mois au pâturage et profitent de la pousse de l’herbe au grès des saisons. Elles y grandissent à leur rythme dans des prairies de montagne riches et diversifiées.
Que ce soit pour le boeuf ou le veau cette alimentation naturelle alliée aux qualités bouchères de ces races confère à la viande un gout authentique.
Découvrez nos grillades
Saveurs_paysannes 2017 à la Maison de Payrac
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Carnet de recettes « rustiques »
Découvrez ici quelques extraits choisis des cahiers de Rieumontagné : Casse Museau, Flaousoune, Gimblettes, Blanquette de lapin à l’oseille d’Yves…
Nos hôtesses de séjour ont du talent, retrouvez leurs recettes…
en cliquant ici
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A vos fourneaux ! Découvrez nos recettes…
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Marchés et foires D’ETE
- Tous les mercredi matin de juillet et août : Marché de
producteurs à Anglès
- Dernier dimanche de juillet et août : Marché de
producteurs à Anglès
- 11 juillet : Marché Gourmand à La Salvetat-sur-Agout
- 18 juillet : Marché Nocturne à La Salvetat-sur-Agout
- 19 juillet : Marché de nuit à Nages
- 20 juillet : Marché de nuit à Murat-sur-Vèbre
- 21 juillet : Marché de nuit à Viane
- 6 août : Foire aux produits du Terroir à Murat-sur-Vèbre
- 8 août : Marché Nocturne à La Salvetat-sur-Agout
- 9 août : Marché de nuit à Rieumontagné
- 15 août : Marché gourmand à La Salvetat-sur-Agout
- 16 août : Marché nocturne à Murat-sur-Vèbre
- 18 août : Marché de nuit à Anglès
- 20 août : Foire du Terroir à Viane
- 24 août : Marché de nuit à La Trivalle
Marchés et foires ANNUELS
Anglès
Marché : le mercredi matin en juillet et août
Cambon-et-Salvergues
Marchés Montagnards le vendredi matin en juillet et août
Fraïsse-sur-Agout
Marché tous les samedis matin au coeur du village.
Lacaune-les-Bains
– Marché hebdomadaire le dimanche en matinée
– Foire mensuelle le 3ème samedi du mois en matinée
La Salvetat-sur-Agout
– Foire mensuelle : le 2ème jeudi matin du mois
– Marchés : les jeudis et dimanches matin toute l’année
Murat-sur-Vèbre
– Foire mensuelle le 2ème mardi du mois toute l’année
Evènements annuels
- 27 mai : Les Toqués du Goût, à la Salvetat-sur-Agout
- 8 juillet : Pique-nique gourmand à la plage, à la Salvetat-sur-Agout
- 24 juillet : Journée des fours au Soulié
- 29 et 30 juillet : Fête de la Montagne à Cambon-et-Salvergues
- 30 juillet : Fête de la charcuterie à Lacaune-les-Bains
- 13 août : Fête des Battages à Murat-sur-Vèbre
- 13 août : Carrefour des terroirs au lac du Laouzas, à Nages
- 23 et 24 septembre : Fête du chou à Nages
- 24 septembre : Fête des champignons et du jus de pomme à Anglès
- 30 septembre et 1er octobre : À la rencontre des saveurs d’automne à Fraïsse-sur-Agout
- 8 octobre : Fête de la pomme à Murat-sur-Vèbre
- 22 octobre : Fête du vin primeur à Nages
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